Я, пожалуй, поучаствую, если все остальные не против. Сам недавно справлялся со всеми этими проблемами.
На счёт барабанов - очень рекомендую плагин Addicitive Drums. Здесь про него уже писали. Сам пользуюсь. Есть одна проблема с ним. Партии в GP придётся переписать, у них в раскладке совпадает только бочка и рабочий. Но оно того стоит. Если писать партии со всеми динамическими нюансами, можно очень близко подойти к живому звуку. Пространство настраиваемых звуков мне иногда кажется неисчерпаемым.
На счёт Cubase 5 - чертовски мощная штука. Я настраивал так: брал вот этот мануал:http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3015543 (спасибо ещё раз, Steph, за ссылку), читал его вдумчиво и внимательно дня два, потом отрывал кубик вместе с мануалом и начинал пошагово настраивать. Дней через пять я во всём (что мне было нужно) разобрался.