Сайд-чейн это тип компрессора, который для работы над одним сигналом, использует параметры другого сигнала. Например у тебя есть kick и bass. И в то время когда звучит kick, тебе нужно убавлять bass. Для этого используется сайд-чейн и получается эффект "кача" ;)

Один плагин ставиться на два канала, в первом канале информация считывается и передается компрессору, этот режим обычно называется "send", а на другом канале выставляем режим "receive" и в зависимости от получаемой информации с первого канала управляем эффектом компресси на втором.