Точно знаю что эту опцию можно отключить в NI Kontakt'e, но сейчас не вспомню, нужно будет посмотреть.
А почему не скачаешь видео урок по всем инструментам Native Instruments? На крайний случай мануал по NI Kontakt'у.

Нашел видео уроки от MacProVideo по контакту, там точно найдешь необходимое для работы с ним:

  • Native Instruments - Exploring Kontakt (2010)
  • Native Instruments - Advanced Kontakt (2010)