Если комп не слабый - Adobe Audition (бывшый проект Cool Edit Pro, перекупленный Adobe corp.)

Для Cool Edit Pro есть последний патч 2.1 (20мб прога + 20 патч). Если решишь без патча, то хотя бы почаще сохраняй, что бы не переписывать заново ;)

Cool Edit Pro (Adobe Audition) - для начинающего - более чем достаточно. Сам пользуюсь только им.
А для создания музыки, уже используется ACID Music, FL Studio, Cubase, Reason и т.д.

Для начала - качай Cool Edit Pro, а завтра я постараюсь написать "азы первых записей"