Если я не ошибаюсь, то именно Audiophile не имеют преампов. То есть нужен преамп или микшер. Поэтому и сигнал тихий и в наушниках не слышно.
Записать микрофон в стерео, конечно реально, но обычно его пишут в моно. И микрофонов стерео не бывает, бывают конечно, но у тебя точно не стерео.

В винХР у тебя всё работало нормально? Сигнал с микрофона был достаточно сильный?
И в каком софте пишешь?

Так же почитай эту тему, про моно-стерео
https://www.ugex.ru/showthread.php?453