Возможно ли удалить голос из готовой дорожки без потери качества? Да, но только при определенных условиях, сочетание которых возникает достаточно редко. Стоит отметить, что если речь идет о фильмах или аниме, чей аудио канал 5.1, то достаточно просто удалить дорожку с голосом, ведь голос там записан отдельно.