RockMeister, ну это всё равно что строить студию, а потом разочаровываться, что у тебя не получается в нём записывать оркестр, пару роялей и т.д. :)
kuzmike описал другую проблему, и он не использует такие плагины, иначе бы были проблемы с задержкой, но не вылеты.

А для такой коллекции плагинов, естественно понадобиться больше оперативки. Но всё равно не дойдет до лимита 12-и гиг. Стоит учитывать кэш hdd. Ещё влияет скорость RAM, а не объём.

А jbridge к сожалению не всегда стабилен.