А смысл? Звучать запись лучше не будет. Во первых не все плагины поддерживают такой sample rate. Во вторых нагрузка будет в двое больше на проект и на компьютер в целом. Да и просто ради экономии места на харде и backup устройствах.

Качество зависит от условий записи (студии) и от аппаратуры. Всё равно что снимать видео на дешёвый камкордер и сохранять его в высоком битрейте HD видео, с частотой 60 fps.