Steph, вот думаю как...
ну в принципе если всё повторять за этим видео то можно и разобраться что к чему, хотя ты и прав оно не для новичков.

Раздели его на 3 части:
а) То что у нас есть и что мы хотим сделать.
б) Делаем. (можно добавить пояснения в виде текста или аудио)
в) Результат и работа с ним.
сделаешь свой вариант? (для пояснения)

Резолюция, если сделать меньше, можно добавить на youtube.
а там не всё видно? а какую резолюцию лучше?

Есть отличная программа - CamTasia, напишу в пм.
я в ней и записывал. :)