Привет.
А почему ты хочешь обрабатывать миди, а не аудио? У тебя нет гитары, которую ты можешь записать?

По поводу плагинов, используя Real Guitar, ты можешь поставить на него дисторшен, выбери какой нибудь из серии IK Multimedia, или Guitar Rig, peavey revalver. Используя плагин гитарного кабинета (усилителя) - Кефир, и встроенного в кубейс дисторшена - так же можно добиться хорошего эффекта для гитары.

далее я должен наложить на дорожку VSTi, да?
на midi дорожку.