В принципе ничего особенного, такая техника используется либо для создания наиболее реальной стерео картины (когда микрофоны расставлены по горизонтали), либо для получения необходимого "оттенка" звука. При записи гитары, немного другая система, там не обойтись без двух микрофонов, т.к. направления звука идут с двух источников - body и fretboard, но опять же зависит от музыкального направления.
Допустим у одного микрофона frequency response добавляет более высокие, яркие, более звонкие и режущие звуки, а другой микрофон, более тёплый, имеющий soft сигнал и придает особый цвет на средние частоты. Звучание общего микса выйдет довольно оригинальным, возможно именно таким, каким его ищут авторы этого видео ролика. Но как показывает практика, люди всегда обходились одним микрофоном :) Таким образом записывать вокал проблемно, возможно качественно не запишет ни один из них, ведь нужно стараться равномерно петь в два микрофона и любое движение вниз-вверх повлияет на реверс фаз. С другой стороны в творчестве нет правил и благодаря таким людям, появляются новые идеи, новый саунд и т.д.