Да решим мы эту проблему! ;)
Но ради интереса, почему ты против Windows 7? :) Отличная система, высокая производительность, стабильная, уверен что после перехода, ты быстро с ней освоишься и не захочешь возвращаться на XP.

По поводу проблемы управлением плагинов, можешь дать конкретный пример? Название плагина и какой именно параметр пытаешься изменить (крутить)?
p.s. - что бы было проще, заполни пожалуйста профиль. Укажи там параметры системы, используемый софт (daw и т.д.), даже не понятно если у тебя Cubase или иной daw.

И попробуй по советам обновить драйвера видеокарты, возможно именно это решит проблему с управлением, видимо там используется особый графический элемент (эффект).